Сегодня люди так хорошо умеют «упаковывать» себя в различные аксессуары и одежду, что «неупакованной» остаётся только улыбка. Её не спрячешь — вот почему нужно заботиться о здоровье зубов. Однако эстетика — не единственная функция зубов. В пережёвывании и измельчении пищи зубам принадлежит незаменимая роль. Также важна их роль в образовании звуков.
Что необходимо, чтобы избежать проблем с зубами? Прежде всего — правильное питание. Такие факторы, как гигиена полости рта, наследственность и другие, играют важную роль в здоровье зубов, однако решающую роль в сохранении стоматологического здоровья играет правильное питание.
Немного анатомии зубов
Хочу обратить ваше внимание на то, что зуб — такой же орган человека, как рука, нога, печень или почка. Как и у любого органа, у него есть специфическое строение, которое помогает ему выполнять свои функции. В центре зуба находится мягкая ткань — пульпа, состоящая из кровеносных сосудов, нервов и клеток, образующих дентин — основное вещество зуба. В области коронки дентин покрыт эмалью, а в области корней — цементом. Эмаль — самая твёрдая ткань организма человека. Она на 95% состоит из солей кальция, что делает её очень прочной.
Кальций
Учитывая, что основная составляющая зуба — кальций, очень важно получать его с пищей. Кальций содержат такие продукты, как молоко, творог, сметана, рыба, морковь, свёкла, бобовые, миндаль, виноград, мёд, апельсины, клубника, кожура всех фруктов и овощей. Здесь же хотим отметить, что нормальное усвоение кальция невозможно без витамина D. Поэтому препараты кальция на рынке обязательно содержат и витамин D. Наш организм обладает уникальной способностью вырабатывать витамин D под действием солнечных лучей. Поэтому правильное питание и немного загара помогут вам сохранить здоровье.
Фосфор
Кальций в зубах не встречается в свободном виде. Он химически связан с фосфатами в гидрокси- и фторапатитах. Без фосфора эмаль не была бы такой прочной и не смогла бы выполнять свою функцию. Поэтому стоматологи всегда советуют вместе с кальцием получать достаточное количество фосфора. Он содержится в следующих продуктах: зелёный горошек, орехи, зерновые культуры, сельдерей, рыба, мясо, соя.
Фтор
Только что прорезавшийся зуб содержит гидроксиапатиты. Со временем в эту структуру проникают ионы фтора, образуя в подповерхностном слое эмали фторапатиты. Это повышает устойчивость эмали к кислотам и усиливает противокариесный эффект.
Что содержит фтор? Его основной источник — вода. Поэтому существует прямая связь между питьевой водой и распространённостью кариеса. Самостоятельно эту проблему решить невозможно, поэтому в благополучных странах проводится централизованное фторирование воды. У нас сегодня один из выходов — фторированная соль. С учётом индивидуального состояния пациента стоматолог может назначить приём фторсодержащих таблеток, однако и их бесконтрольный приём нежелателен.
Йод
Йод играет важнейшую роль в сохранении здоровья организма человека — начиная с поддержания гормонального баланса, он необходим для работы мозга, а также для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Его недостаток вызывает серьёзные проблемы и в полости рта, в частности проявляется разрушением зубов. Желательно употреблять йодированную соль; много йода содержат морепродукты, рыбий жир, особенно богаты им морские водоросли.
Почему портятся зубы?
Кариес — самое распространённое заболевание зубов. Он сопровождается вымыванием солей кальция из зубов, и важную роль в этом играют бактерии полости рта. Они размножаются в зубном налёте и камне — вот почему так важно не допускать образования налёта. Важную роль в этом играет тип питания. Особенно губительно употребление углеводов с пищей, но не всех. Бактерии используют сахар, крахмал и продукты, которые их содержат: сладкий чай, варенье, кондитерские изделия, хлеб и выпечку, макароны и др. Они могут надолго задерживаться в естественных углублениях зубов и становиться пищей для бактерий. Затем бактерии вырабатывают кислоты, которые, в свою очередь, разрушают эмаль. Так зубы теряют кальций, бактерии проникают глубже, и развивается кариес.
Советы стоматологов
Чтобы защитить себя от кариеса, необходимо соблюдать правила питания:
1. Необходимо ограничить в рационе углеводы, вызывающие кариес. Для этого достаточно сократить сладкое, например класть в чай мёд вместо сахара. Кстати, мёд содержит натуральный сахар, который бактерии полости рта использовать не могут.
2. Одновременно нужно увеличить потребление растительной клетчатки. Она содержится во фруктах и овощах. Клетчатка недоступна для бактерий полости рта и при этом полезна для кишечника, где выполняет роль «метлы».
3. Не стоит забывать и о механическом воздействии фруктов и овощей. Полезнее съесть целое яблоко или морковь, чем то же самое, заранее натёртое на тёрке. Твёрдая пища естественным образом очищает зубы.
4. Есть продукты, которые усиливают слюноотделение. К ним относятся кислые овощи и фрукты, мясные и капустные бульоны. Повышенное слюноотделение усиливает противокариесное действие, так как слюна смывает бактерии с зубов, а кроме того, содержит антибактериальное вещество лизоцим и кальций, который проникает в эмаль и укрепляет её.
Но эти правила вовсе не означают, что нужно отказаться от конфет, шоколада, печенья и других радостей сладкой жизни. Тем более что ограничение сладкого снижает выработку гормонов счастья — эндорфинов.
Наш совет — чистить зубы после каждого приёма пищи, а если это не получается, полоскать рот тёплой водой. Допустимо жевать жевательную резинку без сахара 5-10 минут.
Есть выражение: человек — это то, что он ест. К зубам это относится в полной мере. Неправильное питание и недостаточная гигиена приводят к раннему развитию кариеса и даже к потере зубов. А соблюдая эти простые правила, вы сможете не только широко улыбаться, но и в любой ситуации чувствовать себя уверенно и привлекательно.
